核心功效：
預防便祕、補腎益氣、延緩衰老、降膽固醇
簡介：
黑豆又名烏豆、黑豆，味甘性平。黑豆是大豆的一種，含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素、維生素B1、B2、葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿蔔素、煙酸及粗纖維，鈣，磷，鐵等營養物質。
黑豆生吃的功效與作用
1、預防便祕
黑豆中含比較多的膳食纖維以及低聚糖，能夠幫助腸道蠕動，使體內脹氣消除，把毒素順利排除，改善便祕，而且可以改善腸內菌群的環境，起到調整腸內微生態環境的作用。
2、補腎益氣
中醫認為，心、肝、脾、肺、腎五臟分別有著不同的五色天然食物以用來滋補，水走腎而黑色屬水，黑豆也是這類黑色食物的代表。適當食用黑豆，有著解毒利尿、扶元固本的功效，對於腎虛所導致的尿頻、腰痠背痛、尿不盡可以起到顯著的改善效果。
3、延緩衰老
除了補腎益氣和降低膽固醇以外，黑豆還具有抗老防衰、美容養顏的功效，這源於黑豆中所富含的花青素和維生素E等抗氧化物質，這類抗氧化物可以有效防止體內細胞氧化，進而達到抗老防衰和美容養顏的效果，是女性朋友絕對不容錯過的美容佳品。
4、降膽固醇
亞油酸是一種典型的人體必需脂肪酸，也就是一種人體本身不能合成的必需營養物質，對於降低人體血液膽固醇，促進膽固醇新陳代謝有著極為重要的功效。而黑豆中富含大量的亞油酸和植物固醇，是一種十分有效的降低膽固醇，預防心血管疾病的食物。
營養價值：
黑豆含有豐富的膳食纖維和低聚糖，可以促進腸道蠕動，加速體內毒素的排出，改善菌群環境，起到預防和治療便祕的作用；中醫認為黑豆可以補腎養腎、補益氣血，緩解腎虛體弱、腰膝痠軟等不適症狀；含有維生素E，有抗氧化的作用，還含有維維生素B族，二者共同作用可以起到養髮護髮，美容養顏的作用；而且，黑豆中還含有皁草甙，可以降低膽固醇，從而起到預防心血管疾病的作用。
適宜人群：
一般人都可以食用。
禁忌人群：
關節炎患者，腎病和嚴重的胃病和尿毒症的患者不宜食用。
