白果，是一種很有價值的植物果實，也是中醫做藥引的一種成分。其性味甘、苦、澀、平、有小毒，具有斂肺氣、定喘咳、止帶濁、縮小便的功效。主要用於喘咳痰多、赤白帶下、小便白濁、遺尿遺精等病證。那麼，白果的食用方法和禁忌有哪些呢？接下來就為大家解答這個問題。
白果的食用方法
1、直接吃
可將白果去除種胚後研碎，用開水沖泡，再加糖直接吃或加豆漿一起吃，味道很好；可起到止癢的效果，且對各種真菌有一定的抑制作用。同時，還可做成甜品食用。
2、煮著吃
可將白粥做好後，把白果搗碎放入鍋中，喝的時候也可以放點白糖。同時，還可將白果烤著吃；這樣中和了白果稍苦澀的口感，不過烤白果的時候，一定要剝掉其外殼，然後將白果的芽去掉再烤，以免引起腹部不適的情況。
白果的禁忌
1、忌過量
因為白果具有一定的能大量食用；一般吃4~5顆即可，一天不要超過10顆。同時，忌生吃；因為白果中含有氫氰酸毒素，對人體健康不但遇熱後毒性會慢慢消失。因此，建議最好在醫生指導下食用比較好。
2、忌兒童
白果不適合兒童、孕婦、過敏體質者服用；因為白果味甘，微苦、澀，性溫，有小毒，孕婦服後極易使胎兒神經受到毒害。且胎兒在母體內的分化取決於其神經的正常發育，胚胎四肢部分會受到傷害而出現畸形。
知識拓展：白果的功效
1、止咳平喘
白果性平、味甘苦澀，可以斂肺氣、止咳喘；對於有哮喘、咳痰的患者來講，有很好的治療效果；而且白果還有抗輻射的作用。此外，白果還可以保護肝臟、減少心律不齊；並可應用於對付移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析等功效。
2、美容養顏
白果中含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿蔔素等，具有抗氧化作用；可清除體內自由基，延緩衰老。其含有的黃酮，可阻止色素在真皮層的形成和沉著，從而達到美白、防止色斑的功效；且能改善面板的血液微迴圈，加速面板的新陳代謝。
3、提高免疫力
白果中含有抗血小板活化因子，可防止血液的凝集，改善血液迴圈，從而防止血栓的形成。其含有的黃酮，則能擴張血管，消除自由基，防止動脈硬化、心肌梗塞等，並可提高人體免疫功能。
以上就是關於白果的食用方法和禁忌的介紹。希望以上內容對您有幫助。
