吃冰糖葫蘆是否會長胖，一般需要根據具體情況來決定。具體分析如下：
1、會
冰糖葫蘆是一種油炸食品，雖然採用的是山楂、草莓等水果，但是糖漿和油的含量較高，攝入的熱量也比較多。如果長期大量食用冰糖葫蘆，會導致能量攝入過多，會發胖。此外，冰糖葫蘆的糖分含量也比較高，每一根冰糖葫蘆的糖分含量在15克左右，如果大量食用會增加血糖和胰島素的分泌，從而導致胰島素抵抗和脂肪堆積，最終導致發胖。
2、不會
雖然冰糖葫蘆含有糖分和油脂，但是如果控制好食用量，是不會導致發胖的。冰糖葫蘆的熱量相對於其他零食來說還是比較低的，一根冰糖葫蘆的熱量大約在50-60卡之間。此外，冰糖葫蘆中含有多種營養物質，如果適量食用，可以補充身體所需的營養成分，對身體有益。
綜上所述，如果長期大量食用，會導致熱量攝入過多，進而導致發胖，所以應該適量食用。
