不吃碳水頭暈可能是低血糖、營養不良、酮症酸中毒等所導致，可以通過一般治療、藥物治療的方法緩解。具體情況分析如下：
1、低血糖
如果光吃蛋白質不吃碳水，可能會導致體內的糖原不足，從而出現低血糖的症狀，表現為頭暈、乏力等。可以給予含糖的飲料、糖水，或含糖的點心，多數患者均可得以糾正。
2、營養不良
若長期碳水攝入不足，容易導致營養不良，引起全身無力、頭暈、心悸等症狀。患者可以在醫生的指導下使用葡萄糖酸鋅片、複合維生素B片等藥物治療。
3、酮症酸中毒
當碳水攝入不足時，可能會導致肌肉損傷。如果脂肪供應過多，會產生酮體，從而引發酮症酸中毒，出現頭暈的症狀。患者可以遵醫囑使用達格列淨片、沙格列汀片等藥物治療。
除此之外，還可能是腦出血、腦供血不足、腦血栓等引起的，建議患者及時到醫院就診，完善相關檢查，明確病因後積極進行相應的治療。
