一般情況下，甲魚的功效與作用有降壓降脂、美容養顏、提高免疫力等，禁忌有陰虛火旺者不可食用甲魚、脾胃虛弱者不可食用甲魚、慢性腸炎的人不能吃甲魚等。具體情況分析如下：
一、功效與作用
1、降壓降脂
甲魚中含有亞油酸，能緩解和減輕膽固醇沉積、防止動脈硬化。有很好的淨血作用，對高血壓、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病患者有益。
2、美容養顏
龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有面板所需要的各種氨基酸，有養顏護膚、美容健身之效。
3、提高免疫力
甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
二、禁忌
1、陰虛火旺者不可食用甲魚
對於體內陽虛和火旺的人來說，過多食用甲魚可能會加重火熱症狀，如口乾、口渴、煩躁等。
2、脾胃虛弱者不可食用甲魚
甲魚滋膩，久食敗胃傷中，容易導致消化不良，食慾不振、消化功能減退等症狀。脾胃虛弱者不可食用。
3、慢性腸炎的人不能吃甲魚
慢性腸炎的人消化功能比較弱，吃甲魚可能會增加胃腸道負擔，加重病情。
除以上功效與作用外，甲魚還有補腎壯陽、預防貧血、潤肺止咳等功效與作用。另外，慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏的人不能吃甲魚，以免產生不良影響。
