痛風是一種由於嘌呤代謝紊亂所導致的疾病,因血漿尿酸濃度超過飽和限度而引起,組織損傷,使腳或手的關節產生疼痛性腫脹。
預防和治療痛風,飲食上應做到“三多三少”;
1、多飲水,少喝湯。
2、多吃鹼性食物,少吃酸性食物。
3、多吃蔬菜,少吃飯。
高嘌呤飲食可使尿酸的合成增加,血尿酸濃度升高,誘發痛風的發生。如動物內臟(肝、腸、腎、腦),海產(鮑魚、蟹、龍蝦,三文魚、沙丁魚、吞拿魚、鯉魚、鱸魚、鱒魚、鱈魚)、貝殼食物、肉類(牛、羊、鴨、鵝、鴿)、黃豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、濃湯。
如動物內臟(肝、腸、腎、腦)、肥肉、魷魚、墨魚。
一旦血中酒精濃度高達200毫克/分升,血中乳酸會隨著乙醇的氧化過程而增加,令腎臟的尿酸排洩受阻,結果使血中尿酸增加。因此不可飲酒,尤其是啤酒、紹興酒。
如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸鹼不平衡,會影響身體機能,加重肝腎負擔。
如牛奶、雞蛋、麵包、黃瓜、番茄等,以減少外源性嘌呤進人體內,降低血尿酸水平。
如香蕉、西蘭花、西芹等。鉀質可減少尿酸沉澱,有助將尿酸排出體外。
如海帶、白菜、芹菜、黃瓜、蘋果、番茄等蔬果。
要使每日尿量保持在2000毫升以上,因尿路結石的發生和小便尿酸濃度及小便的酸鹼度有關,必要時可服用鹼性藥物,以預防尿路結石的發生。
冬瓜30克,赤小豆15克。冬瓜、赤小豆加水適量,煮至豆爛熟,調味即可。隨量食用。清熱利溼。
赤小豆15克,薏米、粳米各30克。以上三味,加水如常法煮粥。早晚分食。清熱利溼,通絡搗痺。