香菜氣味芳香,放在其他食物裡面,有去腥羶、增味的作用,經常當做佐料使用,那麼香菜和蝦能一起吃嗎?
能一起吃
香菜性溫、味辛,含蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物等營養物質,及鈣、鐵、磷、鉀等礦物質,還含有異香豆酮、香柑內酯等有效成分。蝦性溫、味甘,富含蛋白質、維生素、氨基酸、脂肪等成分,是營養價值極高的保健食品。
香菜和蝦的食物性質不相剋,所含成分不衝突,可以一起食用。
香菜和蝦都含有豐富的營養物質,有增強人體的免疫力的作用,蝦裡面含有較多的脂肪、膽固醇,而香菜裡面含有維生素、膳食纖維,兩者同食是合理的葷素搭配,更利於營養物質的吸收。
蝦裡面含有較多的鎂,鎂有調節心臟活動的作用,香菜含多種有效成分,和蝦一起吃,有擴張冠狀動脈、防止動脈硬化的作用,可以保護心血管系統,有利於預防高血壓、心肌梗死等疾病。
香菜性溫、味辛,能辛香升散,可以促進胃腸蠕動,香菜和蝦一起吃,有健脾開胃、調和中焦的作用,消化不良、食慾不振的人可以適量食用。
香菜中含有的有效成分,有特殊香味,還能刺激汗腺分泌,能促使機體發汗,蝦富含多種營養物質,和香菜一起吃,可以用於感冒無汗的症狀。
香菜炒蝦
材料
蝦250克、香蔥2根、香菜7克、生抽1湯匙、料酒適量、油適量。
做法
1.蝦去除蝦線,洗淨瀝乾備用,香蔥洗淨後切段備用。
3.在鍋中加入蝦、生抽、料酒和鹽,翻炒均勻,加入香菜,即可起鍋。
不可以多吃
香菜雖營養豐富,不僅有較高的食用價值,還有一定的藥用作用。但香菜不宜過量食用,其有溫熱、發散的作用,吃多了可能會耗氣傷身。香菜富含多種維生素,一般來說,常用量為7~10克,就可以補充人體所需維生素。
香菜氣味芳香,放在其他食物裡面,有去腥羶、增味的作用,經常當做佐料使用,那麼香菜和蝦能一起吃嗎?
蝦和荷蘭豆都含有豐富的營養物質,但是兩者的營養成分有衝突,一起食用不僅會破壞各自營養的吸收,還可能導致身體不適。
茶裡面含有較多的鞣酸,而蝦富含蛋白質、脂肪等成分,兩者同食會發生反應,影響營養物質的吸收,還可能導致腸胃不適。
洋蔥含有維生素、膳食纖維等成分,而且口感也十分特殊,但是和蝦一起吃容易形成草酸鈣,不僅會降低兩者的營養價值,還可能生成結石。