螃蟹吃起來非常鮮美,是金秋時節人們很喜歡吃的一種食物之一,但在弄螃蟹吃的時候,經常會遇到螃蟹死亡的情況。那麼,螃蟹死了多久還能吃呢?死螃蟹吃了會怎樣呢?
螃蟹死了不能吃。
螃蟹是食腐性動物,在其體內會堆積很多細菌和寄生蟲。在螃蟹瀕臨死亡和死亡之後,螃蟹體內的乳酸會增多,導致細菌加速繁殖並擴散,而細菌在擴散的過程中,會將螃蟹體內的氨基酸進行分解,導致“組胺”這種有害物質產生,這種物質即使在高溫下也不容易被破壞,給人體健康帶來影響。
螃蟹在死亡之後因為會釋放出有害物質,對人體不利,所以在食用之後,人體可能會出現噁心嘔吐和腹痛腹瀉等過敏不適反應。
如果進食過多死螃蟹,還可能導致食物中毒,即出現哮喘、四肢乏力、暈厥、眼花目眩等症狀。
活的螃蟹一般眼睛會眨動,所以在檢視的時候,可以用手觸控一下螃蟹的眼睛,活的螃蟹眼睛會比較靈活。
蟹爪在螃蟹活著的時候一般是呈彎曲狀態的,如果想要判斷螃蟹是否存活,可以嘗試著將螃蟹的蟹腿掰直,如果其迅速彈回恢復到彎曲轉態的話,則說明該螃蟹是活的。
活的螃蟹放入水中會動。將螃蟹的帶子解開,放入清水中,觀察十分鐘左右,如果螃蟹在動,則說明該螃蟹是活的,沒動則是死的。
1、將螃蟹用綁帶綁住,一定程度上可以減少螃蟹消耗體力,螃蟹儲存的時間會更長一些。
2、將螃蟹放入冰箱冷凍層中,一定程度上能儲存螃蟹的鮮活度,避免死亡過快。