在日常生活中，腐乳是很受歡迎的一種你給食物，它的味道好，可以刺激人們的食慾，深受人們的喜歡，很多人都會吃腐乳。那麼寶寶可以吃腐乳嗎？
寶寶一歲以後可以吃腐乳，但不能吃市面上售賣的腐乳。
腐乳是中華傳統調味品，是由豆腐經過微生物發酵而製成的，有一定的營養價值，也非常利於吸收，有“中國乳酪”的美稱，且腐乳幾乎無副作用，因此，寶寶可以吃腐乳，但因其刺激的味道及高含鹽量，寶寶必須要一歲以後才能食用。
市面上售賣的腐乳為了能夠更長久的販賣，增加了許多新增劑，尤其是防腐劑，寶寶的身體比較脆弱，食用這樣的腐乳容易造成身體不適，因此是不能吃的。
材料：豆腐(老)，高度白酒，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，鹽。
做法：
1、先將豆腐瀝乾水，再切成大概2釐米厚的方塊。
2、將豆腐均勻的碼在一個乾淨的發酵箱裡，不能重疊，重疊會壓壞的。
3、將發酵箱放在加蓋陰涼地方發酵，以長出毛黴為準，注意豆腐乳在16度的環境中發酵的最快最好。
4、大概十天以後，就會開始長黴，12天到18天左右，毛黴基本長成，豆腐表面也變得鬆軟，這時候可以開始製作豆腐乳。
5、將鹽、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉放入盆內，按比例混合。
6、豆腐放高度白酒裡浸泡半分鐘，均勻裹上上一步做好的粉料。
7、再將裹好的豆腐整齊地放入玻璃瓶內，依然是不要重疊，裝好後倒入香油，不用太多，蓋過豆腐乳就可以了。
8、再發酵入味一天，第二天酒可以吃啦。
1、不要給寶寶吃市面上售賣的腐乳，應自制腐乳，比較安全健康。
2、寶寶一歲以後才可以吃腐乳，因為腐乳味道較刺激，含鹽量也較高，嬰兒時期食用對寶寶身體健康不利。
3、寶寶不宜多吃腐乳，腐乳含鹽量較高，多吃對寶寶身體不好，3歲以下的寶寶都要遵循低鹽法則。此外，多吃還可能會出現缺碘性疾病等。
