準備好法式羊排400克,解凍,清洗乾淨,用廚房用紙吸除水分
用刀背把羊排兩面躲幾下(用豬排錘子敲幾下也可以),不要躲得太厲害,羊肉很嫩,不能把羊肉躲碎了
製作醃製料:把百草香料2.5克、黑胡椒2克、鹽2.5克與橄欖油15克混合在一起調成醃製料
將羊排倒入醃製料中,輕輕攪拌羊排與醃製料,讓其充分混合,然後覆蓋保鮮膜放入冰箱冷藏醃製1小時以上
在烤盤上鋪好錫紙,把醃製好的羊排整齊的擺在烤盤中
烤箱設定溫度190度先預熱5分鐘,將烤盤放入烤箱中層,烤25分鐘左右,表面顏色變深,羊肉微縮即可出爐(根據自己烤箱可調節時間)烤制過程中不用翻面
羊肉不要和南瓜一起吃,容易發生黃疸和腳氣病。
羊肉不要和栗子一起吃,因為兩者一起有時會引起消化不良和嘔吐。
剛吃完羊肉不宜馬上喝茶。