梔子花是一種常見的觀賞花朵,但是用來做菜也是非常美味的,還有清熱涼血的功效呢,推薦這道梔子花鮮湯。
主要食材:梔子花150克。
其他食材:豬瘦肉100克,榨菜絲30克,蔥花、薑絲各適量。
1.梔子花去雜洗淨,稍焯,瀝乾水;豬肉切絲;
2.鍋中加水,煮沸後投人梔子花、豬瘦肉、榨菜絲,再煮至豬肉漂起,撇浮沫,加蔥花、薑絲及其他五味佐料,盛人湯碗中。
此湯鮮香清爽,具有養胃補中,清熱利腸的功效。適用於體虛納差,腸風下血,大便不暢,咳嗽咯痰,牙齦腫痛等病症。