滷黑花生是黑花生儲存長久的一種食用方法，味道也很不錯，營養吸收較好，下面看看滷黑花生怎麼做。
主要食材：黑花生500克。
其他食材：老抽（深色醬油）1湯匙（15ml）、生抽3湯匙（45ml）、鹽2湯匙（30ml）、糖1湯匙（15ml）、八角（大料）3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、幹辣椒4只、香葉2片、水2000ml。
1.將帶皮的花生米洗淨，用溫水浸泡2小時。將滷料中的香料用水衝去浮土。
2.用燉煮專用的料包袋將香料包起來，將滷料中所有材料混合煮20分鐘。
3.將泡好的花生米放入滷水中煮開，小火煮2小時左右關火，浸泡至涼即可。撈出裝盤即可，裝入保鮮盒中放入冰箱冷藏可儲存3日，如果晒乾或者用烤箱烘乾更具風味，儲存時間更長些。
開胃健食、補充蛋白質
