涼薯炒肉是一道非常家常的菜，在涼薯上市的季節，可以經常做來吃，有清熱去火的功效哦，而且高血脂的人生吃涼薯還能降血脂呢！
主要食材：涼薯400克。
其他食材：豬肉200克，柿子椒3個，食鹽、雞精、料酒、生抽、食用油適量。
1.將涼薯扒皮，洗淨後，切片；青椒切圈。
2.將豬肉肥瘦的分開。把瘦肉部分切片以後放少許鹽，生抽，料酒醃製。
3.油熱之後，放入肥肉，煸出油。
4.倒入涼薯片，翻炒均勻，再加入青椒圈，放鹽調味。
5.最後放入豬肉，翻炒，待肉變色以後，加入雞精，白胡椒粉，翻炒均勻之後出鍋。
健脾益胃、清熱去火、增強免疫力。
