雪裡蕻炒肉末是一道葷素搭配十分合理的菜餚，味道鮮美，營養豐富均衡，十分美味。下面看看雪裡蕻炒肉末怎麼做。
主要食材：雪裡蕻1把。
其他食材：肉末小半碗、葵花子油適量、鹽少許、糖少許、雞精少許。
1.肉末加幹澱粉調和均勻。
2.雪裡蕻清洗時要用清水浸泡，這樣洗得乾淨，切絲，越細越好。
3.鍋燒熱，下適量的油，可以適當多放，因為雪裡蕻很吃油，先下肉末迅速翻炒，讓肉末炒得鬆散些。
4.接著下雪裡蕻繼續翻炒，要不斷翻炒。
5.最後撒些鹽和糖，起鍋時撒少許雞精即可。
健胃消食，明目宜肝
