老家之前種了一點洋姜，給我寄過來了，一次性又不怎麼吃的完，就打算醃起來慢慢吃，醋醃洋姜怎麼做好吃？醋醃洋姜保質期多久？
準備適量的洋姜、鹽、米醋等，將洋姜清洗乾淨後在淡鹽水中泡15分鐘，再將其拿出來後瀝乾切成薄片撒鹽醃至出水，用涼開水清洗一遍瀝乾水分備用。
冷開水中加入白砂糖米醋生抽、黃辣椒醬和小米椒水，將其攪拌均勻。
準備一個無水無油的密封罐，將處理過的薑片放入，在倒上準備好的料汁，密封好後放進冰箱冷藏入味後即可食用。
醃製的洋姜可以儲存3-6個月左右。
洋姜是一種秋季上市食材，含有大量的維生素、纖維素、澱粉、蛋白質，適量食用洋姜對身體有好處，醃製的洋姜儲存得當的話一般可以存放3-6個月左右，但是建議最好儘快吃完，如果醃製時間太久可能會導致變質，變質了的食物吃了對身體會造成不利的影響，如果發現異常最好就不要食用了。
生薑味道辛辣，有特殊的香氣，洋姜味道略甘，微帶苦味，洋姜吃起來沒生薑辣，如果在購買的時候分不清可以嘗一下。
洋姜比生薑多了類似於胰島素的天然成分，生薑可以用來脾胃虛寒和噁心嘔吐等不良症狀的治療，還可以預防和緩解感冒症狀，洋姜則不具備這些功效。
體內熱盛的人群和體內陰虛內熱的人群不適合食用生薑，脾胃虛寒和對洋姜過敏的人群不適合食用洋姜。
洋姜醃製一週左右就可以食用了。
洋姜是一種秋季上市食材，含有大量的維生素、纖維素、澱粉、蛋白質，適量食用洋姜對身體有好處，醃製的洋姜口感鮮美，很多人都喜歡吃，洋姜醃製一週左右就可以食用了，這個時候的洋姜既不會太鹹也比較入味，相對來說比較好吃，醃製時間過長可能會滋生有害物質，所以建議儘快吃完。
