藕粉是一種不帶麩質的粉未，用乾燥的蓮根磨成。其性溫，既易於消化，又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效，是老幼病弱者不錯的日常保健飲品。那麼到底藕粉有什麼作用與功效呢，食用藕粉時要注意哪些禁忌呢，下面跟隨小編一起來看看吧~
藕粉中含有大量的澱粉，澱粉進入人體內之後會轉變成葡萄糖，為身體補充所需的能量。
具有清熱養血，除煩安神的功效，可以改善血虛失眠等症狀，睡前沖泡一小碗藕粉，可以有安神入睡的功效。
蓮藕中含有鉀，鐵，鈉，鎂等微量元素，這些微量元素有助於血液中紅細胞的產生，對於缺鐵性貧血的人來說尤為適宜，每天堅持泡小杯，有補氣養血，增強免疫力的功效。
藕粉經過一系列加工之後，它的性質由鮮蓮藕的寒性變為了溫和，既易於消化吸收又可以養胃滋陰，改善脾胃虛弱，散血開胃，經常服用，輕身益年。
藕粉是一種不帶麩質的粉未，用乾燥的蓮根磨成。其性溫，既易於消化，又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效，是老幼病弱者不錯的日常保健飲品。那麼到底藕粉有什麼作用與功效呢，食用藕粉時要注意哪些禁忌呢，下面跟隨小編一起來看看吧~
藕粉中含有很多的膳食纖維，在食用之後可在胃腸內大量的吸水膨脹，能溼潤糞便，刺激胃腸蠕動，促進排便，適合於老年人、孕婦等習慣性便祕。
藕粉中富含維生素K和單寧酸，這兩種物質有收縮血管和止血的功效，中醫認為蓮藕止血而不留淤，是熱病血癥的食療佳品。
適宜人群
一般人群均可食用。特別適宜老幼婦孺、體弱多病者；另外高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者可多食用。
禁忌人群
胖人群要少吃藕粉，藕粉熱量高，容易發胖。除此之外沒有特殊的禁忌。
孕
孕婦可以吃藕粉。藕粉味甘性平，富含植物蛋白、維生素、鐵、鈣等，有健胃健脾、養血補益、止瀉等功效。孕期適量吃藕粉有助於改善食慾，促進營養的吸收，增強人體免疫力作用，對孕婦及胎兒都有好處。
嬰
嬰幼兒可以吃藕粉。一般5個月左右的寶寶就可以適量進食藕粉，不僅不會對寶寶腸胃造成負擔，還具有清火作用。建議在寶寶午睡後餵食半碗即可。
相生
藕粉+紅棗：補血養血；
藕粉+銀耳：滋陰潤燥；
藕粉+米醋：祛瘀解毒；
藕粉+生薑：暖胃止吐。
