家裡每逢過年的時候都會買新鮮的桂圓吃，寓意一家人團團圓圓，而且桂圓營養價值高，口感鮮甜多汁，深受大家的喜愛，但不知道這鮮桂圓吃多了會不會上火呢？
會上火，理由如下：
1、桂圓的性甘、味溫，入心、脾經，適量食用具有補益心脾，養血安神的功效，但吃多了性溫的食物，則容易導致人出現上火的症狀，如口腔潰瘍、牙齦腫痛、口乾、小便短赤、心煩易怒等。
2、桂圓的糖分較高，食用過多會導致體內的糖分過多，就會對代謝功能產生一定危害，而且中醫講脾喜燥惡溼，甜食入胃，滋膩脾氣，使脾不能正常運化，脾的運化功能失常就易引發上火症狀。
鮮桂圓吃多了除了會上火以外，還可能出現以下副作用：
桂圓含糖量非常高，若是糖尿病患者過量食用，會導致其血糖快速升高，從而可能會誘發或者加重其病情。
鮮桂圓中含有豐富的糖類物質，能夠刺激人體胃酸分泌，若是一次食用過多，會使體內胃酸含量居多，對胃粘膜有所刺激，可能會引起腹痛、腹瀉等腸胃不適的症狀。
每100克的桂圓含有的熱量是71大卡，本身熱量並不算高，但糖分較高，若是吃多了，攝入的糖可轉化為脂肪，長期這樣大量吃會使人長胖。
建議一天吃10到15顆比較合適。
鮮桂圓營養豐富，含有糖類、維生素B、維生素C、維生素E、有機酸、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物以及鈣、鋅、鐵等營養成分，一天吃10到15顆即可滿足身體對其營養的需求，而且根據膳食指南的建議，每人每天吃水果的量需控制在200-300克為宜，種類在2-3種合適。
另外鮮桂圓含有果糖、膳食纖維，吃後可促進胃酸分泌，幫助食物消化，適合在飯後1-2小時食用，這樣有利於食物的消化和吸收，不宜空腹食用，以免刺激腸胃不適。
鮮桂圓如果是能在2-3天內吃完的話，只需放塑料袋，然後置於冰箱冷藏儲存即可，但不要冷凍，否則會影響其口感。
若是鮮桂圓較多，一週之內吃不完的話，可以將其做成龍眼乾，乾製後糖分集聚，吃起來會更甜，而且水分減少，不易滋生細菌等，其儲存時間也更長，一般平鋪放太陽下晒一週即可，晒乾後的桂圓可以儲存3個月左右。
