今天買了一些大閘蟹回家，準備晚上的時候蒸熟了吃，但由於是第一次吃，不知道怎麼蒸才好，那大閘蟹怎麼蒸好吃？下面一起來看看吧！
大閘蟹蒸煮看似很簡單，但要想蒸出來口感鮮嫩，那麼是具有一定講究的，具體如下：
大閘蟹蒸之前要處理好，將其不能吃的部位拿掉，避免蒸的時候影響口感；其次大閘蟹長期生活中海水中，難免具有一定腥味，這時候需要去腥，可以用生薑或蔥段醃製一下再蒸；之後就是蒸大閘蟹的時候要注意火候，一般先大火蒸5分鐘，後改小火蒸足時間，這樣可以保證大閘蟹肉質緊實、鮮嫩；最後就是蒸好的大閘蟹不接直接吃，可以蘸料生抽，這樣可提升大閘蟹口感。
大閘蟹一年四季都有在水中活動，又以各種藻類和微生物為食，使用前要是不處理乾淨，那麼很容易加重人體腸胃負擔，具體處理方法如下：
1、首先將需要清洗的大閘蟹準備好。
2、然後準備一盆清水，將其放在水中浸泡，這樣可以加速大閘蟹吐出泥沙。
3、之後準備一個刷子，將大閘蟹拿起來，將其腹部、腿部以及蟹殼都好好刷乾淨。
4、隨後再用剪刀剪開大閘蟹的肚子，將其中的有害物質拿出來，沖洗乾淨即可。
大閘蟹農曆9-10月份是最肥美的。
俗話說九雌十雄，對於大閘蟹來說，每年農曆九月份的時候雌蟹抱卵，蟹黃飽滿，肉質肥美，這時候是吃雌蟹的最佳時間；到了農曆十月份的時候雌蟹產卵，而雄蟹性腺發育最好、最美，黃白鮮肥，這時候是吃雄蟹的最佳時機，因此大閘蟹最肥美的月份主要在農曆9-10分鐘左右。
也是可以的。
雖說8月份的大閘蟹沒有9-10月份這麼好吃，但這時候的大閘蟹口感是最鮮嫩的，並且到了8月份的時候大閘蟹也開始上市了，個頭雖沒有9-10月份大，但相對於其他幾個月份還會大一些，還算是比較好的，因此8月份的大閘蟹也是很好的，但實際還是需要根據個人口味而定。
