在超市裡面看到大蒜在打折，就買了一些，準備回家做菜吃，我發現一時半會兒還是吃不完這麼多的大蒜，就準備將大部分的大蒜做成醋泡大蒜了，在找罈子的時候發現了幾年前的醋泡大蒜，請問醋泡大蒜三年還能吃嗎？下面一起來看看吧！
建議不要吃。
醋泡大蒜是民間養生偏方，一般都是自己做的，外面買的比較少見，自制的食物通常材料比較簡單，同時也乾淨衛生，在製作的時候也不會在裡面加入一些防腐劑，沒有防腐劑就表明了這樣食物不能長時間儲存，通常來說，醋泡大蒜的可食用期限在半年到一年左右，儲存過久的醋泡大蒜不宜食用，建議扔棄。
15-30天左右就可以食用了。
醋泡大蒜的主要製作材料是大蒜和醋，大蒜可以生吃，只是味道比較刺激，將大蒜浸泡在醋液裡面，通常來說只要大蒜變色之後就可以開始食用了，到15-30天左右的時候醋泡大蒜的顏色已經比較綠了，吃起來口感香脆可口，而且富有養生價值，此時段食用是最佳的，建議每次不要醃製過多，醃製得太多了，吃不完的話會造成浪費，少量醃製，也能儘快吃完，從而避免浪費食物。
不要喝。
糖醋蒜一般只有一年的食用期限，儲存時間過久的糖醋蒜水，飲用後會對腸胃引起不適，容易出現腹瀉、腹脹等不適，不利於身體健康，泡了六年的糖醋蒜水裡面，會滋生大量細菌，從健康的角度來說，食用後會有風險，建議扔棄，不要食用。
有這種可能性。
醋泡大蒜一般情況下，醃製後都會出現變綠的情況，變綠也不是一下子都變綠，而是緩慢變綠，有些先變綠，有些慢變綠，也不是都同步變色的，若是沒有出現變綠的話可能是儲存溫度過高，或者密封性沒有做好等，醋的味道酸酸的，在醋液中含有豐富的醋酸，用醋來浸泡大蒜，醋酸會增加大蒜細胞膜的通透性，促進大蒜內部合成蒜藍素，蒜藍素會轉化成蒜綠素和蒜黃素，在外觀上的體現就是外表變綠，蒜藍素具有超強的抗氧化作用，能幫助身體清除自由基，食用後有美容養顏、促進代謝等作用。
