我昨天在外面的時候看到了很多的槐花,開得還挺好看的,我記得媽媽說槐花是可以吃的,感覺還是挺新奇的,之前都沒有吃過槐花,槐花怎麼蒸呢?下面一起來看看吧!
材料:新鮮槐花、調味品適量。
做法:
採摘新鮮槐花,將槐花放在盆子裡面,用清水洗乾淨,控水備用。
2、蒜切泥,加鹽,醋,香油調成醬汁。
3、放入適量麵粉拌勻.
4、蒸鍋放籠布,放入槐花鋪平蓋蓋蒸5-10分鐘即可。
5、蒸好後取出食用。
5-10分鐘即可。
槐花是槐樹的花朵,氣味芬香,口感細嫩可口,蒸槐花是一道色香味俱佳的菜餚,一般來說,蒸槐花蒸5-10分鐘即可,槐花中含蘆丁、槲皮素、鞣質、槐花二醇、芸香甙、維生素A等物質,食用槐花可以補充營養、促進代謝、美容養顏、潤腸通便,益處多多。
都可以。
槐花的質地比較單薄,用開水或者冷水都可以較快的蒸熟,這個沒有太多的講究,槐花很容易熟的,冷水和開水蒸,味道上區別也不是很大,不過需要注意,冷水上鍋的話,水開上汽後,要開啟鍋蓋翻一番,防止粘在一起;開水上鍋,蒸兩分鐘也要翻一番。
可以用淡鹽水或者淘米水浸泡後進行清洗。
槐花是自然生長在野外的,屬於綠色健康的食材,自己從樹上摘下來的槐花一定要多清洗幾遍,或者用淡鹽水、淘米水浸泡後清洗,槐花畢竟是掛在樹上整日風吹日晒,是比較髒的。
小貼士
1、在採摘槐花的時候一定選擇哪種花不能開過於大的,微微開花的槐花通常會比較好吃。
2、洗淨的槐花放在一邊自然晾乾,這樣蒸出來的槐花不發粘,比較散。