還是半個月前在團購上買的人蔘果，後面一直忘記了吃，結果放久了發現人蔘果好像快要壞了一樣，切開一看裡面都發黑了，不知道這人蔘果裡面發黑的話是否還能繼續吃呢？
不能吃。
正常情況下人蔘果裡面應該是金黃色的，如果果實成熟度不高的話，那麼顏色是白色的，中間有瓤，有細軟的果籽，但不會發黑，若是出現果肉發黑的現象，不僅食用口感差，而且說明人蔘果已經腐爛變質了，這樣的人蔘果中可能大量的細菌等有害微生物，如繼續食用可能引發腹痛、腹瀉等食物中毒的危害，因此不能吃。
人蔘果，學名是南美香瓜梨，屬於茄果類熱帶水果，果實在低於11-13℃（根據果實的成熟度）就會發生冷害，冷庫8℃的環境條件恰好是冷害總容易發生的溫度，在果實發生冷害後，即使果肉沒有變色，待果實溫度轉為常溫也會快速變色腐爛。因此，人蔘果作為茄果科，不宜低溫冷藏，建議在11-13℃的環境中儲存。
人蔘果富含水分，採摘下來之後會進行呼吸作用，如果存放時間太久、存放溫度過高，都可能導致人蔘果腐壞變質，出現黑心的情況。這樣的人蔘果是不能吃的。
如果剛採摘下來的人蔘果大部分都是黑心了，考慮是種植過程中細菌性病害、土壤養分比例失衡等原因導致，建議諮詢人蔘果種植的專家，找到解決辦法。
看情況決定。
如果只是少量食用，可能身體不會出現不適症狀，若吃了發黑人蔘果出現腹痛、腹瀉等症狀，建議立即停止食用，並且多喝溫水，這樣能促進體內有害物質的排出，還可以緩解身體不適症狀，如果不適症狀持續加重，建議立即就醫檢查，以免耽誤病情治療。
好的人蔘果外表呈現白色或者淺黃色，上面有或深或淺的紫色條紋，捏起來並不軟。
壞的人蔘果表面可能會有黑色的的印記，並且可能會從果子中滲出水來，捏起來可能發軟。
好的人蔘果聞起來沒有味道或者有淡淡的黃瓜和香瓜混合的香味。
壞的人蔘果聞起來可能有股變質水果的氣味。
好的人蔘果切開後，果肉呈現白色或者淺黃色，有果香味。
壞的人蔘果切開后里面顏色發黑，還有異味。
