外面買的牛奶都是冷的，但有些人只喜歡喝熱牛奶，牛奶到底是熱的好還是冷的好呢？牛奶如果加熱的話熱到什麼溫度最好呢？讓我們一起來看看吧。
都可以。
熱牛奶和冷牛奶的營養價值是一樣的，只是溫度不同而已，這個可以根據自己的喜好來選擇喝熱牛奶還是冷牛奶。
像天氣比較熱的時候喝冷牛奶就比較適宜，而如果是天氣較冷的冬天的話，建議可以將牛奶加熱後再喝，這樣還能起到暖胃驅寒的作用。同時如果是脾胃較虛寒的人群的話也建議多喝熱牛奶。
60攝氏度左右。
牛奶如果想加熱食用的話一般加熱到60攝氏度左右即可，因為如果溫度太高的話會使得牛奶中的部分營養成分遭到破壞，且還可能會導致牛奶中的蛋白質發生變性。同時如果溫度達到100攝氏度的話牛奶中的乳糖還可能會出現焦化的現象，這樣就會降低牛奶的營養價值同時還會影響牛奶的口感。
酸奶一定不能加熱食用，因為酸奶中含有大量乳酸菌成分，如果進行加熱的話就會破壞酸奶中的這些乳酸菌，從而會降低酸奶的保健功能同時還會影響酸奶的口感。
有些牛奶是塑料袋包裝的，像這種包裝的牛奶的話要先將牛奶倒出了再進行加熱，一定不能直接隔代加熱，因為這種塑料包裝遇高溫的話會產生對人體有害的物質。
準備一盆水溫在60-70攝氏度左右的水，將整盒未開封的盒裝牛奶放入水中浸泡5分鐘左右，使其水浴加熱，這樣熱好的牛奶溫度適宜且營養物質不會遭到破壞。
將牛奶開啟倒入杯中，然後放入微波爐中加熱1分鐘左右即可，注意儘量選用較規則的杯子，這樣能避免出現受熱不均勻的情況。
