到了清明前後，很多地方會開始做青團吃，其中主要的製作原料就是艾草，那麼除了艾葉之外，青團還可以用什麼做呢？
青團是江南地區的一道傳統小吃，一般多是用艾草搗碎加入糯米粉中製作而成，有的還會加入花生、豆沙、蓮蓉等增強口感；不過除了艾草之外，還有很多野菜都可以用來製作青團，如：泥胡菜、鼠麴草等，現代還有有些人會採用漿麥草或其他綠葉蔬菜來製作。
青團中的主要製作原料就是艾草，而艾草不僅是一種食物，也是一種中藥材，中醫認為艾草味苦，性辛溫，具有活血化瘀等功效，女性經常食用艾草可以幫助促進血液迴圈，改善痛經、月經不調等情況。
艾草性辛溫，具有一定的溫經散寒作用，可以幫助祛除體內的溼氣及寒氣，因此平時多吃青團可以緩解寒溼之氣給人體帶來的關節疼痛、手足不溫等症。
青團是用艾草、糯米粉等製作而成，其中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素、蛋白質等多種營養成分，人體食用後可以有助於補充所需的部分營養，對強健身體有一定的好處。
青團中主要原料之一就是糯米粉，而糯米本身就不容易被消化，消化功能比較弱的人最好不要過多食用青團，否則容易造成積食，對腸胃健康也不利，常見的人群有：老人、兒童等。
青團中含有豐富的糖分、澱粉、膳食纖維等，人體食用之後可以促進胃酸分泌，而且這種食物也不容易消化，胃炎患者若是食用過多，則可能會導致原本的病情加重。
青團中含有豐富的澱粉及糖類物質，糖尿病患者不宜多食，否則可能會影響體內的血糖水平，造成血糖波動而引發不適。
材料：艾草、糯米粉、食用鹼。
步驟：
1、將艾草清洗乾淨，放入沸水鍋中，加入少許食用鹼焯水3-5分鐘。
2、將艾草撈出，用清水漂洗幾遍，去除其中的苦味。
3、然後將艾草搗碎，加入適量糯米粉揉成光滑的麵糰。
4、將麵糰分為一個個小劑子，搓圓。
5、然後放在蒸鍋中，水開之後再蒸10分鐘左右即可。
6、還可以根據自己的喜好在青團中包入豆沙、蓮蓉等餡兒，這樣吃起來味道更甜。
