粽子是我國傳統節日端午節所吃的一種食物，其口感軟糯，味道豐富，受大眾所喜愛，那麼粽子怎麼冷藏呢？
冷藏室：新鮮粽子放在冰箱冷藏室，冷藏室的溫度宜為4-8攝氏度，存放時間最好不要超過3天，需注意放冰箱一定要用保鮮袋裝好，防止串味。也可以選擇將新鮮的粽子蒸熟之後，再裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏。
對於新鮮的現包粽子，放在冰箱冷凍室存放的話，溫度為零下18攝氏度左右，儲存期限為2周，時間再久的話就容易變質、變味了。
粽子在常溫下保質期只有幾天，放於冰箱的冷藏室儲存，也只能暫時延長一點儲存的時間，短期內不能將粽子吃完的話，放入冰箱中冷凍儲存是最好的儲存方式。
雖然冰箱的冷凍層的溫度夠低，也可以將粽子儲存一段較長的時間，但是粽子不適合放於冰箱的冷凍層中長期的儲存，如果有異味或者是有黴，則是變質的粽子，不能再食用了。
將粽子放在冰箱冷凍可以儲存大約三個月之久。雖然冰箱的冷凍層的溫度夠低，也可以將粽子儲存一段較長的時間，但是粽子不適合放於冰箱的冷凍層中長期的儲存，會凍壞的，所以，冷凍三個月之後的粽子就不建議再食用了。
1.從冰箱裡取出冷凍粽子，粽子已經被凍的非常結實了，表面也覆蓋了一層冰霜。此時解開塑料袋讓冷氣先散發出來。
2.將本次預計食用的粽子取出，按需要食用的數量來選擇解凍的粽子數量，不要全部都取出，避免浪費，冷凍的粽子一旦解凍，如不立即食用就會很快變質的。
3.將粽子放入準備好的溫開水中，侵泡10分鐘左右，千萬不要選擇直接蒸煮粽子，這樣冷凍粽子的口感就喪失，10分鐘之後，你會發現粽子已經非常柔軟了。
4.將粽子放置在空調的通風口10分鐘，將空調對著粽子吹，讓冷風吹拂冷凍的粽子，目的是讓粽子緩慢降溫，達到清涼可口的狀態。
5.在等待期間，清潔雙手，夏天病菌較多，而且冷凍粽子經過了多人直接接觸，並在冰箱的環境裡和空調的吹拂下，表面有很多細菌。為了不吃壞肚子，一定要清潔雙手，切莫病從口入。
6.10分鐘之後，粽子已經達到了室內溫度，吃起來口感清涼溫潤可口。隱隱還可以聞到粽子特有的清香呢。
1.新鮮的粽葉買回來洗淨。
2.粽葉入鍋，鹽水煮15分鐘，為了增加粽葉的韌性以及洗淨粽葉。
3.粽葉晾乾，需把兩面都擦乾。
4.糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可。
5.小棗蜜棗粽子：所需材料蜜棗、紅棗。
6.鮮肉粽子:所需材料鮮肉。鮮肉需要提前20分鐘加生抽醃製入味。
7.鹼水臘肉粽子：準備鹼水2克，溶於水與糯米攪拌。臘肉切丁備用。
8.包好的粽子等待上鍋。
9.三種口味的粽子，我分兩鍋，小棗蜜棗粽子入高壓鍋，大火上氣以後，打小火2個小時；鮮肉與鹼水粽子入蒸鍋分為兩屜，熱水上鍋，3個小時。
