瑤柱和雞蛋能一起吃嗎 瑤柱蒸蛋怎麼做好吃

瑤柱中含有豐富的蛋白質，一般多用於蒸食或是煲粥食用，並且搭配上其他食材一起吃營養價值更高，那麼瑤柱和雞蛋能一起吃嗎?

瑤柱和雞蛋能一起吃嗎

瑤柱幹是可以和雞蛋一起吃的。

瑤柱幹有滋陰補腎功效，可以解決頭暈目眩，脾胃虛弱等問題，還有降血壓，降膽固醇的作用，補益健身的效果是很強的。

雞蛋中含有大量的蛋白質，對於肝臟組織損傷，可以起到一定修復作用，再者蛋黃中含有卵磷脂，可以幫助促進肝細胞再生。適量的吃雞蛋還可以提高人體中血漿蛋白的量，這樣就可以很好的增強肌體代謝功能，還可以提升人體免疫功能。

二者搭配食用，是有很好的滋補功效的。

瑤柱蒸蛋怎麼做好吃

1.瑤柱幹用水沖洗乾淨，然後浸泡一晚上。

2.把浸泡好的瑤柱幹拿出來，撕成絲，放到籠屜中，開大火蒸大概十五分鐘。

3.準備好雞蛋液，把雞蛋打散之後，加入浸泡過瑤柱乾的水，鹽和米酒攪拌均勻。

4.把蛋液輕輕的過濾，倒到碗中，如果發現還有少量的氣泡存在於蛋液的表面上，直接撇去就可以了。

5.火調成中檔，把蒸蛋的碗放進去，蓋上蓋子加熱。

6.蒸上十五分鐘左右，開啟蓋子稍微搖晃一下碗，如果發現凝固了就可以了，把之前蒸好的瑤柱幹放在上面，蓋上蓋子繼續蒸幾分鐘，讓瑤柱乾和雞蛋完全的融合在一起，出鍋的時候滴上幾滴香油就可以了。

瑤柱煮前怎麼處理

1.瑤柱幹浸泡上大概十五分鐘，等到瑤柱幹吸收足夠的水分之後就會很自然的出現回軟的情況。

2.把瑤柱洗乾淨，一定要去除掉存在於瑤柱邊角上的老筋。

3.把瑤柱幹上的沙子洗乾淨，放到碗中，加上適量的薑片、蔥段，還要加入花雕酒和清水，水能夠沒過瑤柱就可以開始煮了。

瑤柱熬粥怎麼做好吃

淮山瑤柱粥

主料：江瑤柱100g、蟲草花1小包。

輔料：淮山500g、香米1碗、鹽適量。

步驟：

1、大米預先洗乾淨用油鹽醃超過半小時以上。

2、淮山削皮切成小塊。

3、依次將大米、江瑤柱、淮山放入壓力鍋裡，注入大半鍋水，熬至粥熟即可。

花生瑤柱粥

主料：花生50g、瑤柱60g

方法：

1.花生洗淨，用熱水焯一下，瀝乾備用。

2.瑤柱洗乾淨，用涼開水浸泡至泡開，薑片切絲，蔥切粒。

3.瘦肉洗淨切片，放入碗中加醬油、油、鹽、?薑絲醃製備用。

4.淘米洗淨後放入鍋內。

5.加入6碗清水，放入剩下的薑絲煮至沸開。

6.加入花生小火煮一小時。

7.將瘦肉跟泡開的瑤柱連水一起倒入鍋內煮至沸開，放入蔥粒調味即可。