前幾天家裡買了一些猴頭菇，我打算用來燉湯喝，正好家裡還有半隻沒有吃完的土雞，請問猴頭菇可以用來燉雞嗎？
前幾天家裡買了一些猴頭菇，我打算用來燉湯喝，正好家裡還有半隻沒有吃完的土雞，請問猴頭菇可以用來燉雞嗎？
可以的。
猴頭菇是一種常見的食用菌，其口感十分鮮嫩，是燉湯的常用食材，而猴頭菇與雞肉在營養成分、食物性味等方面都無明顯衝突，是可以一起燉湯的，而且兩者搭配燉湯不僅口感鮮美，而且還具有補充營養、提高免疫等多種作用，因此猴頭菇是可以用來燉雞的，這也是燉湯的常見搭配之一。
1-2小時不等。
猴頭菇燉雞沒有固定的時間，它所需的時間與用的燉湯器具有很大的關係，如果是用普通燉鍋的話，一般需要燉2小時左右，如果是明火加熱的砂煲，則所需的時間可能更長；但若是用的高壓鍋燉湯，一般燉1小時左右即可，具體可以通過食材的狀態來判斷，如果雞肉已經燉至軟爛，明顯的香味飄出的話多表示已經燉好了。
在剛開始的時候放。
用猴頭菇燉雞一般是將猴頭菇與雞肉一同放入砂鍋中，因為猴頭菇口感鮮美，富含營養，需要燉煮較長的一段時間，其中的鮮味及營養才會慢慢滲入到雞肉和湯汁當中；如果最後才放猴頭菇的話，雞湯中可能不會有那麼濃郁的菇香，口感也不會有那麼好。
材料：雞肉、猴頭菇、紅棗、枸杞、薑片、食鹽。
做法：
1、將雞肉斬成大塊，放入鍋中，加水煮片刻。
2、撈出，洗去上面的浮沫，瀝乾水分備用。
3、猴頭菇充分泡發，洗淨，去除根部，撕成塊備用。
4、紅棗、枸杞洗淨備用。
5、將雞肉、猴頭菇、薑片放入鍋中。
6、加入足量清水，先用大火煮沸，然後轉小火燉2小時左右。
7、放入紅棗和枸杞繼續燉15-20分鐘。
8、出鍋前加入適量食用調味即可。
猴頭菇性味甘平，營養豐富，它並沒有嚴格的食物方面的禁忌，除了與雞肉一起煲湯之外，還可以與多種食材一起燉湯，如：排骨、瘦肉、鴿子、銀耳、蟲草花、玉米、胡蘿蔔等，具體搭配根據自己的喜好及需求選擇即可。
