豬腰的味道比較腥，在炒的時候，除了要清洗乾淨，也可以搭配洋蔥，青椒等食材一起炒，這樣可以去除腥味，而且營養也很全面，味道也是不錯的，那麼青椒洋蔥炒豬腰怎麼做好吃呢?
準備一些洋蔥，青椒以及新鮮的豬腰，還需要準備味精，鹽，油，澱粉，生抽，還有料酒。
先把洋蔥，尖椒清洗乾淨，豬腰洗乾淨，把青椒洋蔥切開，豬腰白色筋膜去除，然後再切成片狀，加入適量的料酒，生抽以及澱粉抓均勻，鍋中加入適量的油燒熱，把豬腰放進去，快速翻炒盛出來，利用餘油把洋蔥尖椒給翻炒一下，加一些清水翻炒到斷生，然後再把豬腰倒進去再次翻炒均勻，加一些鹽味精調味就可以吃了。
1.豬腰的營養比較全面，適當的吃一些豬腰能夠達到補腎氣作用，止消渴，消積滯，通膀胱的效果也非常不錯，當出現耳聾水腫，腰部疼痛腎虛的問題，就可以適當的吃一些豬腰。
2.豬腰還可以和核桃搭配在一起吃，能達到平喘補腎作用，對於盜汗遺精，腰部疼痛腎虛等症狀，都有很好的輔助治療作用。
3.豬腰還可以和枸杞搭配在一起煮成粥來喝，出現腎虛勞損問題，就可以適當的吃一些，可以解決頭暈腰膝痠軟，腰脊疼痛等症狀，豬腰裡面的脂肪以及蛋白質含量還是非常高的，裡面含有鐵元素，維生素，碳水化合物，能達到固精益氣及補腎壯陽效果，所以適當的吃一些豬腰還是相當不錯的。
將買來的豬腰從中間位置切開，去掉中間白色的筋。這條筋是導致其散發出腥臭氣息的主要來源。去白筋後把豬腰切小片或者是小塊，然後放在水中浸泡一陣子，這樣可以去除豬腰裡的腥味和其他雜質。或者是在去除白筋後將豬腰放在白酒中浸泡，順便用手擠捏，之後再放入清水中清洗。
一般來說，只要是身體健康、體質平和的人都是可以吃豬腰的，它尤其適合有腎虛症狀(人腰痠腰痛、遺精、盜汗)的人群食用。老年人如有腎虛、耳聾、耳鳴亦可食用。
需要注意的是，主要膽固醇含量較高，如屬於高血壓、高血脂及糖尿病、心血管疾病的人群，則儘可能的少吃或者不吃，否則於身體有損。
