有很多人聽西梅以為是一種梅子，但是不然，它其實是李子類，吃過李子的都知道李子皮一般都很酸，但是西梅卻不酸，那麼西梅青的能放熟嗎？西梅熟透還能吃嗎？
能放熟。
西梅是一種能夠放熟的水果，西梅可以通過自身的呼吸作用，或者是產生乙烯來加強自身的呼吸強度，提高西梅組織原生質對氧的滲透性，從而達到幫助自身的成熟的效果。
而想要將西梅放熟有很多種方法，方法也很簡單，有以下方法：
1.可以在西梅中加入一些熟的水果來催熟，比如橘子、蘋果、香蕉之類的。
2.可以將西梅放入袋子中，將袋子口密封住，讓西梅散發出的乙烯能夠圍繞著乙烯，乙烯能加速西梅的成熟。
西梅的西梅皮一般呈深紫色、紅紫色，果肉呈琥珀色，果實軟硬適中，嚐起來味道甜美，沒有酸澀的口感，聞起來也有一股淡淡的香甜味，這樣的西梅才算是熟了。
一般建議挑選相對來說比較青澀的西梅或者是成熟度剛好的西梅，這樣便於儲存和食用，而那種軟軟的表面是黑紫色的西梅則是熟透了的是不建議購買的，其變壞的可能性較大。
能吃。
熟透了的西梅在口感上沒有成熟的西梅那麼脆爽潤滑，會比較柔軟，但是在甜度上會有所提升，所以西梅熟透了只要還沒有變質變壞是可以食用的。若是熟透的西梅其果肉發黑或者有出水的情況，就代表著其內部開始腐爛變質，有黴菌、細菌的出現，營養成分發生了變化，是不建議食用的。
秋季。
西梅是屬於秋季水果，一般成熟期在8月中旬到9月中旬，西梅是少數在成熟後採摘的水果之一，一般採摘時間是根據西梅的果肉堅硬度和甜度來決定的。西梅的時令性比較強，難以儲存，採摘後的西梅對保鮮的要求比較高，一般是需要儲存在0-5攝氏度為宜，能夠儲存其新鮮度，但是西梅由於果肉的硬度，便於運輸，比較適合空運。
