皮皮蝦蒸久了會怎樣 皮皮蝦蒸多長時間能熟

很多人都很喜歡吃皮皮蝦，但是卻不大會做，都說皮皮蝦蒸著吃更好，那麼大家知道皮皮蝦蒸久了會怎樣嗎？皮皮蝦蒸多長時間能熟呢？蒸皮皮蝦的做法有哪些呢？

皮皮蝦蒸久了會怎樣

有可能會空。

皮皮蝦的肉中富含蛋白質，如果長時間的加熱，就會導致蛋白質收緊，皮皮蝦的肉質緊縮變小，在吃的時候就會發現蝦殼裡面空空的。但是皮皮蝦空殼也不一定是蒸久了導致的，還可能是其他原因。

皮皮蝦蒸多長時間能熟

一般來說，從皮皮蝦如果到蒸熟，時間以8分鐘為宜。如果是用高壓鍋的話，3-5分鐘就差不多可以了，一般的蒸鍋就5-8分鐘。時間太短蝦沒熟；時間太長蝦的鮮味就流失了。

不過要注意的是，在蒸皮皮蝦之前，要先用淡鹽水將它泡10分鐘左右，這樣既可以去除皮皮蝦表面的雜質，又可以起到殺菌的作用，還達到了去腥的目的。

蒸皮皮蝦的做法有哪些

做法一：將皮皮蝦買回家清洗乾淨，放入盤中；蒸鍋加水燒開，將皮皮蝦帶盤放在蒸盤上，加蓋蒸10分鐘即可。

做法二：皮皮蝦洗淨，用白糖、料酒、鹽醃製10分鐘左右，然後碼在盤中入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右，最後淋上自制的醬汁即可。