黑桑葚幹是用成熟的桑葚經過自然晒制或烘烤而成的，它不僅味道酸甜，而且具有很高的營養價值，是一種十分受歡迎的果乾，那麼黑桑葚幹怎麼挑選呢？
挑選黑桑葚乾的時候可以先看一下它的顏色，優質的黑桑葚幹一般都呈現黑紫色，這樣的桑葚幹成熟度比較高，而且優質的黑桑葚幹大小均勻完整，色澤一致，沒有碎渣或其他雜質。
但是要注意的是，黑桑葚乾的顏色並不是評判桑葚幹質量的唯一標準，有的不法商家會用未成熟的桑葚製作桑葚幹，然後再通過染色處理，使桑葚乾的顏色烏黑誘人，所以要注意鑑別。一般染色的桑葚幹用水浸泡後顏色會變淡。
挑選黑桑葚乾的時候還可以抓一把放在手裡感受一下，看看乾燥度，如果桑葚幹粘在一起的話，表示乾燥度不夠，不宜挑選。如果桑葚幹握在手裡出現了染色的情況，這種桑葚幹多考慮是用色素進行染色處理造成的。
挑選黑桑葚乾的時候我們還可以嘗一下桑葚乾的味道，優質的桑葚幹吃起來有一股桑葚獨有的香甜口感，酸甜度適中，而質量差的黑桑葚幹吃起來甜度不夠，或者會有澀味，甚至有的還會磣牙。
黑桑葚幹在我國多個地區均有生產，其中又以新疆地區產的黑桑葚幹甜度高，但是由於新疆地區風沙較大，產出的桑葚幹很容易附著細沙；而德昌、鹽邊、攀西地區是我國優質桑葚的主要產地之一，因其環境是綠色生態環境，無風沙，所以桑葚乾的品質也比較好。
黑桑葚幹是用成熟的桑葚經過自然晒制或烘烤而成的，它不僅味道酸甜，而且具有很高的營養價值，是一種十分受歡迎的果乾，那麼黑桑葚幹怎麼挑選呢？
黑桑葚乾的食用方法有多種嗎，其中最方便、最常見的就是直接食用，除此之外，黑桑葚幹還可以用來泡水、煮粥、泡酒等，下面介紹兩種比較常見的吃法：
做法：
1、取5克左右黑桑葚幹放入杯中。
2、在其中注入沸水沖泡。
3、加蓋悶3分鐘左右，即可代茶飲用。
4、期間可以續水，最後連同桑葚幹一同吃下即可。
材料：黑桑葚幹300克，白酒1000毫升，冰糖適量。
做法：
1、將黑桑葚幹用清水洗淨，瀝乾水分備用。
2、黑桑葚幹、冰糖放入玻璃酒罈中。
3、倒入白酒，密封搖勻。
4、放在陰涼處，每天搖晃一次。
5、浸泡1個月後即可開蓋飲用。
6、一天喝兩次，一次喝30-50毫升。
