秈米是一種日常生活中常見的食物，那麼秈米的營養成分有什麼？
每100克秈米的營養成分能量347千卡、蛋白質7.9克、脂肪0.6克、碳水化合物77.5克、膳食纖維0.8克、硫胺素0.09毫克、核黃素0.04毫克、煙酸1.4毫克、維生素E0.54毫克、鈣12毫克、磷112毫克、鉀109毫克、鈉1.7毫克、鎂28毫克、鐵1.6毫克、鋅1.47毫克、硒1.99微克、銅0.29毫克、錳1.27毫克。富含蛋白質、脂肪、核黃素、煙酸、各種礦物質以及少量的碳水化合物等成分。
秈米的澱粉含量在大米中屬於最高的一種，在口腔個胃內就會分解成麥芽糖和葡糖糖，及其容易消化吸收，適合身體虛弱、血糖偏低的人群食用，可及時補充能量。
秈米中維生素B族的含量也較高，這類維生素對人體的面板的修復十分重要，可預防面板壞死、脫皮症等病，對腳氣病也有輔助治療效果。
秈米中礦物質磷的含量很高，100g中含有差不多120mg的磷，在主糧食物中助於高磷食物，食用對調節體內鈣磷平衡有一定幫助。
