大白菜應該算是所有蔬菜中最常見的的一種了，因其十分的耐儲存，在冬季十分的受歡迎。特別是其經濟效益十分的高，所以一般的食堂都有這道菜。下面我們就來看看大白菜的功效與作用。
大白菜的功效與作用
1.增強免疫
大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助於增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。
2.促進腸胃蠕動
大白菜中含有大量醋纖維，多吃可以促進腸胃蠕動，活血通便，促進消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋腸道毒素，可防止便祕，預防結腸癌。
3.護膚養顏
大白菜能護膚養顏，它含有多種維生素同，其中維生素C和維生素E的含量都很高，這些維生素可以直接作用於人類的面板細胞，能加快它們代謝，起到滋養和細嫩肌膚的重要作有和，另外大白菜還含有大量的水分，人們平時食用也可以起到不錯的補水作用，對面板乾燥有一定的預防和緩解作用。
4.清熱去火
大白菜具有清熱去火的功效，其中含有的核黃素和維生素能夠清除體內的熱毒，預防多種上火的症狀，對口腔潰瘍、咽喉腫痛等現象具有很好的緩解作用。
5.抗癌防癌
常吃大白菜還可有效預防癌症，維C有一定的抗癌作用，尤其能降低乳腺癌的發病率，大白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物也可防治乳腺癌；豐富的粗纖維可以有效幫助機體預防結腸癌。
6.利水消腫
中醫認為，大白菜氣味甘溫，無毒性，《本草綱目》中提到常吃大白菜能“通利腸胃，除煩解酒毒，消食下氣，治瘴氣，和中，利大小便”，且大白菜中富含鉀鹽等礦物質，有利水消腫之效。
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