元宵和湯圓的區別

很快又到了一年一度的元宵節，元宵節吃元宵是中國人的傳統習俗，但是近些年來大家都分不清元宵和湯圓的區別，讓人很是頭疼，下面就一起來看看元宵和湯圓的區別吧！

餡料的不同

元宵

最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅裡的五仁兒餡兒。

湯圓

最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。

現在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場需求，湯圓兒也打破傳統，向水果口味兒進軍了，近兩年還出現了咖啡、抹茶等西式口味的，有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。

製作工藝不同

元宵

是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然後把餡兒放在盛有糯米麵的大笸籮裡來回搖(現在是用機器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。

湯圓

做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米麵和好，醒透;然後做餡兒，餡兒裡的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒;最後揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在裡面，揉成球兒就可以了。

口感不同

元宵

表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。

湯圓

表皮兒光滑、口感細膩，由於餡兒裡水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來;此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。

烹飪方法不同

元宵

除了煮以外，元宵還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行。

湯圓

吃法比較單一，一般就是水煮。

很快又到了一年一度的元宵節，元宵節吃元宵是中國人的傳統習俗，但是近些年來大家都分不清元宵和湯圓的區別，讓人很是頭疼，下面就一起來看看元宵和湯圓的區別吧！

元宵和湯圓都要適量食用

元宵和湯圓含糖特別高，而太甜的食物會影響脾胃。中醫說“甘入脾”,味甘的食物如湯圓，有“緩滯”作用，適量攝取能為腸胃帶來能量，幫助消化吸收吃進肚子裡的食物，但是吃多了則會減緩腸胃蠕動，導致打嗝、脹氣、腹瀉、食慾不振、消化不良等消化道症狀。