廣東讀者錢女士問:我常聽人説,吃有機食物能防癌,是這樣嗎?
南方醫科大學南方醫院腫瘤科主任醫師尤長宣解答:購買有機食物是近年來的健康新潮流。有人調查發現,39%的50～59歲受訪者認為吃有機食物可防癌,而在13～19歲人羣中,這一比例高達53%。從定義上看,“有機食物”是指在栽種或培育過程中完全沒有使用化學農藥、化學肥料、除草劑等非天然藥物的食材,安全性較高。但英國牛津大學一項長達9年的研究表明,長期攝取有機食物的女性,患癌風險與從不吃有機食物的女性沒有差異。因此,“有機食物可以防癌”的説法,並不可靠。想要吃得健康,更重要是做到飲食多樣化,多吃當地應季食物,每天吃一點堅果。
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