脂肪肝,是指由各種原因引起的肝內脂肪蓄積超越正常水平。尤其是那些過度飲酒,長期吃高脂飲食且運動量過少的人,容易得脂肪肝。
防治脂肪肝,怎麼吃?
調整飲食結構是防治脂肪肝必要和有效的方法。當然,病情嚴重者,應以藥物治療為主。
下列膳食適用於各種類型的脂肪肝的輔助治療。
冬瓜粥——利尿消腫、清熱止渴
食材:冬瓜、粳米
做法:將新鮮冬瓜100克洗淨後,切成小片,與淘洗過的粳米100克一同放入沙鍋內,加適量的水,煮熬成粥即可。每日分早、晚兩次服。
芹菜炒香菇——清熱平肝、益氣活血
食材:芹菜、香菇、幹澱粉、醋、味精、醬油、鹽
做法:芹菜擇去葉、根,洗淨切段,鹽漬10分鐘,清水漂洗,瀝乾;水髮香菇50克,切片;幹澱粉、醋、味精,加水50毫升兑成芡汁待用。
炒鍋內菜油燒至冒煙無泡沫,放入芹菜煸炒2~3分鐘,投入香菇片,迅速炒勻,加醬油,炒1分鐘,淋入芡汁速炒起鍋。
佐餐食之,適用各種類型的脂肪肝的輔助治療。
糖醋大蒜頭——降脂降壓
食材:大蒜頭、紅糖、米醋
做法:將大蒜頭500克洗淨,瀝水後放入大口瓶內,加紅糖拌和,兑入米醋,加蓋,搖動大口瓶,每日搖動1~2次,浸泡10天即可食用。
每日2次,每次連皮嚼1個蒜頭(約6~7瓣)。
紫菜蛋湯——降脂
食材:紫菜、雞蛋
做法:將紫菜10克,雞蛋1只,調料適量,按常法煮湯即成。飲湯吃菜、雞蛋,宜長期食用。
適宜於各類脂肪肝病人。
番茄酸奶茶——涼血平肝、補虛降脂
食材:番茄、酸牛奶
做法:將200克成熟番茄用温水浸泡片刻,反覆洗淨,連皮切碎,放入果汁攪拌機中快速搗攪1分鐘,加酸牛奶200毫升拌勻,即成番茄酸奶汁。
早晚分服。