腦出血是一種起病急驟、病情兇險的、死亡率非常高，是急性腦血管病中最嚴重的一種，為目前中老年人致死性疾病之一。腦出血病人的飲食應如何安排呢？下面是腦出血最基本的飲食建議，希望對您有用。
腦出血的飲食建議
1、限制動物脂肪的攝入
比如豬油、牛油、奶油等這類膽固醇含量比較高的食物，就要少吃。因為食物中含有的飽和脂肪酸能夠使血中膽固醇濃度明顯升高，容易加速動脈硬化，不利於患者的康復。
2、多攝入一些蛋白質
飲食中適合多攝入一些蛋白質、經常吃一些蛋清、瘦肉、魚類以及豆製品。這樣能給身體提供所需的氨基酸，能有效降低血液中血脂、膽固醇的含量。
3、多吃新鮮蔬菜和水果
因為這類食物中含有豐富的維生素C、鉀、鎂等營養物質，起到降低膽固醇、增強血管緻密性的作用，對血管起到保護的作用。
4、多吃一些含碘的食物
患者在生活中可以多吃一些海帶、紫菜等食物，能減少膽固醇在動脈壁的沉積，有效防止動脈硬化的發生。
5、少鹽
腦出血患者每天攝入的鹽最好少於6克，因為食鹽中含有的鈉離子比較高，如果攝入過多會增加血容量以及心臟負擔，從而增加血液粘稠度，造成血壓升高，誘發二次傷害。
6、忌吃興奮神經的食物
比如我們常説的酒、茶、咖啡已經常見的刺激性食物等，患者最好是不要吃。另外患者要少吃雞湯、肉湯等含鈉量高的食物。切記不可暴飲暴食。
腦出血應該這樣預防
1、生活要有規律
老人是腦出血疾病的高危人羣，為預防疾病的發生老年朋友可以適當做一些力所能及的勞動，但不可過於勞累。同時腦力勞動也不要過於勞累，因為超負荷工作是誘發腦出血的重要原因之一。
2、控制高血壓
控制高血壓也是疾病防治的重要步驟，主要包括血壓控制在理想水平、血壓要控制平穩、保持舒暢的心情、非藥物治療等幾種方法，建議大家經常進行測量體重、長期堅持適合自己的體育運動、控制食鹽攝入量。
3、保持良好心態
情緒的控制也是腦出血日常防治方法之一，並是比較有效的一種。需要大家保持樂觀情緒，避免過於激動，做到心境平靜，學習緩解壓力的方法，經常聽點輕快的音樂，把名利等身外之物看淡。
4、注意飲食
不論是腦出血患者，還是健康的朋友建議在飲食上做到清淡化，即低脂、低鹽、低糖飲食。少吃動物的腦、內臟，多吃新鮮的蔬菜和水果，改掉晚上吃夜宵的習慣，防止便祕的發生，保證每天排便。
