1準備食材:白蘿蔔切絲,葱切絲
準備食材:白蘿蔔切絲,葱切絲。
清水煮開,加入鹽調成適合自己的口味兒,放入蘿蔔絲。
2調醋椒口A:大盆裏放入葱絲
調醋椒口A:大盆裏放入葱絲。
3醋椒口B:白胡椒粉
醋椒口B:白胡椒粉。
4醋椒口C:醋
醋椒口C:醋。胡椒粉和醋比例為1:5。醋倒入時用勺把醋和胡椒粉活和勻,以免衝湯時結塊。
5醋椒口D:香油
醋椒口D:香油。
6醋椒口E:生抽
醋椒口E:生抽。
蘿蔔絲煮沸後,放入羊肉片,待羊肉片成熟,倒入大盆裏即可。一定要邊煮邊撇沫,沫中多是嘌呤和羶味兒,一定要去掉,這樣也能保證湯清。
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