海藻糖通常是嬰幼兒、糖尿病患者和過敏的人以及孕婦、肥胖人羣等不能吃。
1、嬰幼兒
嬰幼兒正處於對於味覺的認知中，如果過早接觸糖類，就可能會養成不正確的味覺體驗，通常不建議吃。
2、糖尿病患者
海藻糖的本質仍舊是糖，含有大量糖分，攝入過多就可能會對血糖水平造成影響，不利於血糖穩定，特別是本身患有糖尿病的患者在攝入後極易導致血糖升高，甚至會引起症狀進一步加重。
3、過敏
對海藻糖存在過敏或是患有乳糖不耐受的患者，通常也不能吃，嚴重甚至會導致過敏性休克。
4、孕婦
孕期由於體內激素水平發生變化，容易出現食慾不振情況，而海藻糖中含有赤藻成分，能促進胃腸道蠕動，如孕婦食用可能會增加胃腸道負擔，引起腹痛、腹瀉等不適症狀。
5、肥胖人羣
海藻糖含有大量的糖分，肥胖人羣食用後會導致糖攝入過多，過多的糖分會轉換成熱量堆積在體內，會導致體重增加，使得體型更胖，不利於健康。
海藻糖一般建議以上人羣不要食用，普通人可適當食用，並要做到營養均衡，不吃單一化食物。若以上人羣吃了後出現不適現象需要及時去醫院就診治療。
