土豆和洋葱都是生活中常見的食物,經常會用來搭配其他食材一起做菜吃,那麼土豆能和洋葱一起吃嗎?土豆和洋葱一起吃有什麼好處?
可以一起吃。
在食物的性味成分上來看,土豆性平,富含碳水化合物、澱粉、胡蘿蔔素、維生素C、葉酸、鉀、磷、鎂、鈣等元素,而洋葱性温,主要含有水分、碳水化合物、纖維素、維生素、胡蘿蔔素及多種微量元素,兩者性味並不衝突,成分也不互相剋,因此可以同食。
洋葱和洋葱都含有豐富的膳食纖維、果膠成分,同時進食可以促進腸胃蠕動,有助於腸胃消化吸收食物,增進腸胃的蠕動,有利於排出糞便,具有潤腸通便的作用。
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,並且利於腸胃消化吸收,而洋葱中含有胡蘿蔔素及多種礦物質,兩者同食有利於為身體補充營養。
土豆可以為人體提供大量具有特殊保護作用的黏液蛋白。可以一定程度上預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。而洋葱中的營養物質有助於體內細胞更好地分解葡萄糖,同時降低血糖,供給腦細胞熱能。
洋葱營養豐富,且氣味辛辣,可以一定程度上能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食慾,促進消化,而土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。
食材:土豆、洋葱、胡蘿蔔、青椒、香腸。
輔料:鹽、胡椒粉、澱粉。
1、洋葱洗淨切圈,內裏沾上澱粉,備用。
2、土豆去皮切塊,加水在電飯煲內煮約30分鐘左右。
3、將剩餘洋葱,適量胡蘿蔔青椒香腸等切碎加入土豆泥。
4、鍋中倒入少許油,放入洋葱圈。然後用勺子舀適量土豆泥餡放入圈中。
5、炸至兩面金黃即可出鍋。
食材:土豆、洋葱、雞蛋、麪粉。
1、土豆洋葱清洗乾淨,分別切段。
2、去一大碗,加入洋葱土豆雞蛋鹽胡椒粉適量水和麪粉。
3、鍋里加少許油小火加熱,用大勺挖出適量麪糊,攤成餅。
4、定型後翻面繼續煎,出鍋開吃。
洋葱中含有較多的鞣酸物質,若是與富含蛋白質的食物一起食用,會和當中蛋白質產生反應,生成不易消化的蛋白質絡合物,不利於腸胃消化。
常見的富含蛋白質的食物有:牛奶、蟹、蝦、雞胸肉、雞蛋、大豆、豆腐、豆乾、豆漿等。
洋葱性味偏温,口感有些辛辣,食多本身就容易上火,若是與其他性熱的食物同吃,會加重重體內的燥熱程度,引起上火,不利於身體健康。
常見的性熱的食物有:生薑、羊肉、龍眼、板栗、榴蓮、香菜、韭菜、狗肉、大葱、大蒜、生薑、蒜苗等。
土豆和洋葱都是生活中常見的食物,經常會用來搭配其他食材一起做菜吃,那麼土豆能和洋葱一起吃嗎?土豆和洋葱一起吃有什麼好處?
富含果膠的食物
土豆中含有豐富的澱粉,食用會刺激胃酸的分泌,導致胃中存在大量胃酸,而果膠含量高的食物會與胃酸發生反應,生成難以被消化的絡合物質,影響腸胃吸收,並且不利於排出。
常見的富含果膠的食物:西紅柿、柿子、香蕉、葡萄等。