刀魚又稱刀鱭,毛鱭,是一種洄游魚類,與河魨、鰣魚和鮰魚一起被譽為“長江四鮮”,下面來看看刀魚的功效與作用。
刀魚的脂肪含量高於一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。
刀魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
刀魚中所含的碘,除具有維持甲狀腺功能外,還具有促進機體新陳代謝的作用。
刀魚含有豐富的維生素B族,可以延緩衰老。