皂角米被稱為平民燕窩，有滋補身體的作用，一般經常是用來熬水食用，但是皂角米也不是人人都能吃的，那麼皂角米不適合哪些人吃？
皂角米性温，有温熱身體的作用，對於經常上火、陰虛火旺等燥熱體質的人羣來説，食用皂角米易引起身體上火，因此這類人羣慎食。
皂角米性味温辛，有發散耗氣的副作用，對於氣虛體弱者來説，食用皂角米易引起身體的不適。
懷孕之後，體內的激素水平發生變化，大部分孕婦的體質會偏燥熱型，而皂角米屬於温性食物，孕婦食用易造成身體上火，影響胎兒的正常發育及生長。
嬰幼兒的體質嬌弱，腸胃功能正處於發展階段，而皂角米中的膳食纖維含量豐富，且屬於温性食物，嬰幼兒食用後易出現陰虛上火等身體不適的症狀。
皂角米中含有大量的膳食纖維，可以促進腸道的蠕動，加快食物的消化及吸收，幫助體內食物殘渣的排出，具有一定的潤腸通道作用，在一定程度上可以改善便祕的症狀，因此適合便祕人羣食用。
皂角米中的天然膠質含量豐富，有降糖的作用，能有效的控制血糖，預防血糖的升高，因此，糖尿病患者可以適當食用。
皂角米是一種高碳水化合物的食物，有潤腸通道的作用，還可抑制脂肪過度吸收，進而改善肥胖。
皂角米有促進乳汁分泌的作用，而且產婦食用不僅可以促進乳汁的分泌，而且在一定程度上還能幫助產後瘦身，對身體有一定的好處。
榴蓮。
皂角米性辛、温，榴蓮性熱，兩者同屬於温熱食物，同食易加重體內燥氣，容易上火，甚至還有可能會引起便祕。
皂角米中的植物膠質含量豐富，能清理腸胃中的食物殘渣，有一定的潤腸通便的作用。
皂角米中的營養成分豐富，經常食用有潤膚養顏、提神補氣等功效。
皂角米中的膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品，有滋補身體的作用。
皂角米被稱為平民燕窩，有滋補身體的作用，一般經常是用來熬水食用，但是皂角米也不是人人都能吃的，那麼皂角米不適合哪些人吃？
食材：皂角米100克、銀耳30克、紅棗3顆、冰糖30克。
做法：
1、將皂角米、銀耳提前4小時用清水浸泡、泡發，銀耳去蒂，撕成小朵，紅棗洗淨，備用。
2、除冰糖外，所有材料放進鍋中，加水8碗，用大火煮沸後，改文火煮1.5小時。
3、最後待銀耳出膠後，再放入冰糖為宜，冰糖融化後，即可關火食用。
食材：皂角米30克、西米90克、紅肉火龍果1個、吉利丁片2片、適量冰糖、冰水。
做法：
1、將皂角米用温水浸泡5個小時左右，然後用清水沖洗乾淨
2、在鍋中加入適量清水，燒開後放入西米，將西米煮至透明狀，一邊攪拌，以防粘鍋。
3、把煮好的西米放人冰水中，這樣可以增加西米的彈性。
4、將泡發好的皂角米入鍋，放入適量的清水，大火煮開後轉小火慢燉1小時。
5、這時將紅肉火龍果榨計，吉利丁片用冰水泡軟備用。
6、1個小時皂角米煮好後，倒人西米和冰糖，倒人泡軟的吉利丁片，攪拌至融化。
7、放温後再倒入紅肉火龍果汁，攪拌均勻，依次倒人杯中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上即可享用。
