牛骨中的營養成分豐富,通常是用來煲湯食用,那麼下面來看看生薑牛骨湯的做法吧!
準備牛骨1200克、牛肋條肉600克、生薑20克、大葱30克、適量蘿蔔。
1.牛肋條肉切成3釐米見方的小塊、將牛大骨和牛肋條塊放在涼水裏浸泡1小時左右後撈出。
2.牛大骨和牛肋條塊冷水入鍋,焯水,然後用温水沖洗乾淨;將大葱切段、生薑切片、蘿蔔去皮、切塊。
3.砂鍋中加入適量水,放入牛大骨、生薑片和大葱段,大火煮開。
4.轉小火煮三個小時,然後加入牛肋條塊繼續煮兩個小時,然後加入蘿蔔,用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫,調入鹽即可。
温暖腸胃、強筋健骨。