大葱是日常生活中常見的食材，同時也是一味具有眾多祛病養生功效的中藥。大葱的確對男性生殖健康有幫助，但實際上，葱作為藥食同源的佳品，在一些常見病方面，大葱也有其獨特的養生療效。就大葱來説，它的維生素含量就是蘋果的10倍，而其中所含的硒是細胞的抗氧化劑，與人體的健康息息相關。
除了上面的好處，這大葱平常還有7種藥物一般的作用，所以應該要常吃。尤其是南方人，平常沒有吃吃大葱的習慣，更是要注意哦！
殺菌主要是大蒜辣素的作用，另外就是，葱還含有揮發性精油，具有較強的殺菌作用。在冬春季呼吸道疾病流行、空調房裏待太久的人時，吃些生葱有一定的排寒氣、殺菌、保護呼吸道作用。
把葱放在食物中可不僅是為了增香提味，葱可以促進消化液的分泌，也就是説可以幫助消化，增進食慾。大葱對改善脾胃虛弱引起的食慾不振、消化不良等也有不錯的功效。
常吃葱，還具有軟化血管、稀釋血液的功效，對預防冠心病、中風及腦動脈硬化等疾病都有積極的意義。如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。
這是因為：纖溶狀態（溶解纖維使血循順暢）的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化等都有關。根據實驗，每週攝取足夠大葱的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見大葱能提高纖溶活性，達到清血作用。
大葱味辛，性微温，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等濕毒、熱毒問題。
大葱可降低壞膽固醇的堆積，經常吃葱的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯哦！
第一個重視葱綠部分，輕視葱白部分，甚至是切掉葱頭，直接丟掉。
葱根：營養之根！葱根中含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，並對預防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛。葱根需要洗淨，然後剁碎一起吃，千萬不要丟掉了！
葱的三個部位，葱白是最容易被丟掉，同時也是功效最確切的，葱白連着根，含有揮發油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素；葱葉中的維生素C、胡蘿蔔素、葉綠素、鎂的含量，都明顯高於葱白部分。
第二個誤區就是，葱綠部分喜歡炒、水煮或者油炸等。
這樣一來，脆弱的葱綠中的營養物質基本都消耗殆盡了，而很多高明的大廚都會在最後撒上一把生的葱花！不但美觀，而且最大限度地保持了葱綠的營養價值！
葱30克，淡豆豉10克，生薑3片，黃酒30毫升。葱、淡豆豉、生薑加水500毫升同煎，沸騰後再加入黃酒，煮開一到二沸即可。
在空調房裏比較久的朋友應該食用這種湯來避病，因為此湯具有具有發散風寒、理氣和中的功效，適於外感風寒、惡寒發熱、頭痛、鼻塞、咳嗽等症。
葱白10克，粳米50克，白糖適量。先煮粳米，待米熟時把切成段的葱白及白糖放入即成。
此粥具有解表散寒、和胃補中的功效。適用於風寒感冒、頭痛鼻塞、身熱無汗、面目浮腫、消化不良、癰腫等病症。可輔助心氣虛弱、胸中煩悶、失眠多夢、健忘等病症。
