南瓜藤是一種涼性食物,味道甘甜微苦,非常適合在夏季食用,有清熱降火的功效,推薦這道簡單又營養的清炒南瓜藤。
主要食材:南瓜藤500克。
其他食材:辣椒、蒜末、鹽、雞精、食用油適量。
1.南瓜藤把老莖去掉,只留嫩莖和芽頭,外面的皮也要撕掉,那上面有小絨毛,不去掉的話吃起來很糙口。
2.油鍋爆香姜蒜末和辣椒,再下南瓜藤,炒幾下,加點鹽和雞精就可以出鍋了,吃的就是口爽脆,如果太熟太軟就不好吃了。
清肺、平肝和胃、通絡、降血脂、寬腸通便。