皮蛋常見於生活中,其營養價值以及食用價值都是很高的,在生活中比較受歡迎,那皮蛋放了一年還能吃嗎?皮蛋過期是什麼樣子?
不能吃了。
皮蛋又被稱為松花蛋,是我國特有的一種蛋製品,憑藉其特殊的味道,在生活中深受歡迎,一般來説,市場上看到的正規廠商生產的皮蛋保質期3-5個月左右,自制的皮蛋保質期2-3個月左右,剝開之後的皮蛋保質期更短,需要在2小時內吃完。
放了一年的皮蛋,很有可能已經變質了,再食用可能會加重人體腸胃負擔,對人體健康造成威脅,因此放了一年的皮蛋是不建議再吃的。
過期的皮蛋會出現以下現象:
從外觀上進行觀察,過期的皮蛋沒有好皮蛋有光澤,有時候還會出現裂縫,出現黑點或者黃點,這樣的皮蛋是不能再吃的。
好的皮蛋沒有剝開也有皮蛋氣味,但是比較小,剝開後皮蛋氣味比較重;而變質的皮蛋會散發出臭味或者黴味。
好的皮蛋剝開後具有彈性,並且裏面的蛋黃鬆軟,人體壞的皮蛋彈性差,並且是軟的,其中的蛋白比較粘手。
加重腸胃負擔。
皮蛋一旦過期後,就很有可能已經滋生了細菌以及微生物,這樣的皮蛋食用後會加重人體腸胃負擔,導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,對人體的健康造成威脅;其次過期的皮蛋食用後,還可能會導致食物中毒,誘發一系列胃腸道疾病發生,對人體腸胃造成傷害。
皮蛋保存是比較簡單的,只需要將其放在袋子中密封保存,然後置於通風處進行保存,就可以保存2-3個月左右。
其次也可以將皮蛋整齊放在存放雞蛋的容器中,然後置於冰箱保存,在冰箱的低温條件下,可以延長皮蛋的保質期。