很多人喜歡用新鮮水果來泡果酒，那泡果酒的時候用什麼酒比較好呢？泡果酒的時候中途又需不需要對果酒進行放氣呢？讓我們一起看一下吧。
純糧食酒。
泡果酒的時候最好選擇純糧食酒，因為這種酒是全部由糧食製造而成，這樣浸泡出來的果酒口感會更加的醇香甘甜。另外酒的度數也有講究，最好食用40度以上的純糧食酒，因為高濃度的酒精會更利於水果中營養成分的析出，同時還能起到很好的殺菌作用，從而能延長果酒的保存時間。
由於水果中水分含量比較多，如果酒的度數比較低的話，在浸泡過程之後很容易出現變質的情況。
需要。
在浸泡果酒的時候是需要定期放氣的，因為果酒浸泡過程中水果和酒精結合會發酵產生大量二氧化碳氣體，如果不及時放氣的話就會導致瓶內壓力增加，並且還會影響酵母菌的正常發酵，當二氧化碳達到一定量時就容易出現容器炸裂的情況。所以在製作果酒時建議每隔幾天就要放一次氣。
1個月左右。
果酒釀好浸泡一個月左右就可以開始飲用了，此時水果中的營養成分已經很好的溶於酒中，果酒的口感也是最好的，喝起來醇香可口，清爽甘甜，另外果酒開封後最好能在3個月到半年內飲用完。且泡好的果酒建議放置在家中陰涼乾燥的地方，這樣能延長其保質期。
不建議。
在製作果酒的時候是不建議使用塑料容器裝的，因為塑料材質並不穩定，如果直接用塑料瓶泡果酒的話，在酒精和果酸的刺激下，塑料容器可能會分解產生有害物質，這樣果酒食用後會對身體產生不好影響。製作果酒的時候最好能選擇玻璃容器，因為玻璃材質非常穩定，並且用玻璃容器泡酒還能清楚的觀察到果酒的變化。
