板栗是一種非常營養的食物，那在煮板栗的時候是需要放鹽還是放糖呢？煮板栗的時候要不要在板栗在外殼上切一個口呢？
根據個人口味來定。
煮板栗的時候放鹽還是放糖要根據個人的口味喜好來決定，如果喜歡吃鹹味的板栗，則可以選擇放一點鹽，如果想讓板栗的口感更甜的話，也可以選擇放一點糖。要是想保留板栗的原汁原味的話，則可以選擇不加任何調理都是可以的，這樣才能保證板栗香甜軟糯的口感。
可以切一個口。
在煮板栗的時候可以在外殼上切一個口，這樣能讓板栗內部更好的受熱，從而能更好的被煮熟，煮出來的板栗口感也會更加的軟糯。並且板栗的外殼以及內層的皮非常難剝，如果能切一個口再煮的話，煮好的板栗也會更方便剝殼。只要將水果刀沿着板栗外殼上切開一道口子即可。
15-20分鐘。
板栗放鍋中一般煮15-20分鐘左右就能熟，如果想讓其更快煮熟的話，可以使用高壓鍋，高壓鍋內部壓力大，能加速食物的成熟，採用這種方式一般煮10分鐘左右即可。新鮮板栗一般外殼呈紅褐色或者黑褐色，當板栗煮熟之後外殼顏色會變深，且看起來比較有光澤，另外煮熟後的板栗會散發一股香甜的氣味，其外殼捏起來也會比較軟，果肉和果殼之間也能感受比較大的縫隙。
5-7天左右。
板栗煮好之後最好能在5-7天內吃完，且沒吃完的板栗最好能放冰箱中冷藏保存，因為煮好的板栗濕度比較高，其中含有豐富的澱粉和糖分，如果直接常温放置的話，會加速澱粉的老化速度，從而影響板慄的口感，另外室温放置還容易直接細菌發生變質。將其放冰箱冷藏保存就能減少細菌滋生，同時能抑制板栗中澱粉老化而維持口感。
