粽子怎樣不漏米的方法 粽子漏米能煮嗎

剛包好的粽子一煮就漏米了，有什麼不漏米的方法嗎？粽子漏米了又能不能煮熟呢？讓我們一起看一下吧。

粽葉柔韌性要強

在包粽子的時候儘量選擇新鮮粽葉，這樣的粽葉韌性更強。或者是將粽葉放入鹽水中煮10分鐘，這樣也能增強其韌性。韌性較好的粽葉不會因為温度的升高，而出現韌性極限從而導致粽葉破裂的情況。

粽葉摺疊留白

在包粽子時，一般要將兩片粽葉錯開摺疊，且需要從下面三分之一處開始往上折成一個漏斗狀，多出來的一截是要留白一部分的，這樣才能保證包得嚴實，能避免粽子出現漏米現象。

不宜包的過滿

在包粽子的時候糯米不宜放太多，切忌一下包滿，因為糯米在受熱的時候會有所膨脹，如果包的太滿在煮粽子的時候會導致粽葉出現縫隙撐開，導致漏米鬆散的情況出現。

綁好繩子

包粽子的最後一步是綁繩子，繩子不宜綁的過緊，因為粽子在燜煮的過程中，裏面的糯米和食材會相對的膨脹一些，如果綁得太緊，可能會爆裂。但同時也不能太鬆，不然在煮粽子的時候水分會大量進入粽子內，使得粽葉和米泡發嚴重從而漏米。

注意擺粽子的方法

在煮粽子的時候對粽子的擺法也是有講究的，因為粽子的角比較尖，然後隨便放很容易扎破粽子從而漏米。建議要用插空的方法擺放整齊，放嚴實，就是粽子的角一個一個按反和正的順序拜訪，這樣粽子不易跑水，煮好的粽子也不會被扎破。

粽子漏米能煮嗎

能熟。

粽子漏米是一樣可以熟的，但是這種漏米的粽子一般不建議再繼續煮，因為在煮的過程中米會繼續漏進水裏面，從而導致煮出來的粽子不成形狀，口感也會大大降低。這種情況建議將粽子撈出來重新包好去蒸熟。