蘿蔔絲鯽魚湯非常清淡潤口,適合秋冬季節飲用,有利於順氣開胃。
主要食材:白蘿蔔300克
其他食材:鯽魚1條,香葱2棵,生薑1小塊,食用油25克,料酒1/2大匙,精鹽2小匙,味精1小匙。
1.鯽魚宰殺洗淨,在魚身兩面各劃5刀。
2.白蘿蔔去皮洗淨,切細絲。
3.香葱洗淨切段。
4.生薑洗淨切片。
5.鍋內倒油,燒熱,把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色,倒入適量水、鮮肉絲、香葱段、生薑片、白蘿蔔絲及料酒。
6.用小火煮至水開後再煮10分鐘,放入精鹽、味精,取出葱段即可。
化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身、提高人體免疫力、預防感冒。