生蠔是生活中常見的食物,很多人日常都喜歡吃,我昨天買了幾個生蠔,放在家養着的,準備今天晚上去做了,新鮮生蠔如何清理內臟呢?下面一起來看看吧!
具體步驟:
1、戴上廚房用的橡膠手套,對生蠔表面進行刷洗。
2、清水燒開,放入生蠔。
3、稍微焯一焯水,然後立即撈起來。
4、放入清水或者冰水中浸泡一下,稍微清洗一番。
5、撈起來準備進行烹飪。
視具體情況而定。
生蠔是海鮮,脱離海水後,容易死亡,因此其具體保存時間要以具體的情況而定,通常來説:如果將新鮮生蠔放在常温下保存,一般只能保存1-2天左右;如果是放冰箱冷藏保存,保存得比較好的話,最多可以存活一週;如果是置於冷凍,那麼其保存時間會更長。
一週吃2-3次即可。
生蠔是營養豐富的食物,在生蠔的營養成分中,除了富含蛋白質、維生素等營養成分外,還含有大量的礦物質,例如:鋅、硒等。適量食用生蠔可以為人體攝入充足的鋅、硒元素,例如一週吃2-3次是合適的,若是過量食用,身體中的鋅濃度會快速升高,反而會適得其得其反,引起副作用,過多的鋅可使吞噬細胞的功能被抑制,因而殺菌能力下降,免疫功能被削弱,尤其是在缺鈣時更為嚴重。
材料:生蠔適量,大蒜兩頭,生抽適量、小米辣兩個、葱適量。
1.把大蒜和葱切細,小米辣切圈備用,將生蠔撬開放入盤中。
2.油鍋燒熱,把備用的佐料放入翻炒,炒好盛出。
4.蒸鍋中水燒開後,放入生蠔,蒸7-10分鐘,即可享用。
注意:蒸煮時間不宜太長,否則容易影響口感。